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小浣熊饼干的做法

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小浣熊饼干

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1小时以上 | 掌勺(高级)

低筋面粉 150g

、

黄油 90g

、

糖粉 50g

、

盐 1/8小匙

、

蛋液 20g

、

可可粉 5g

、

黑巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油软化后加糖粉、盐打发至体积膨胀，分两次加入蛋液搅拌均匀，筛入低筋面粉揉匀。面团分为3:1:1，最大的一份加1g可可粉揉匀，剩下的可可粉加在一份小面团里同样揉匀，把面皮擀平，放在冰箱里冰20分钟再拿出来
步骤2/12 点击查看大图
提前先摆放在烤盘上
步骤3/12 点击查看大图
挖空，深色的小面团做眼睛，浅色的小面团做肚子。尾巴是用两种颜色的面团切四长条，并齐，隔着保鲜膜擀平
步骤4/12 点击查看大图
刻出尾巴，在接口处用筷子头蘸少许蛋液抹上
步骤5/12 点击查看大图
（别忘了还有两只小手、忘记拍图了所以……）组装好后、进烤箱120度上下火，25分钟
步骤6/12 点击查看大图
烤好后的样子
步骤7/12 点击查看大图
将黑巧克力装入裱花袋用热水融化，画上眼睛、耳朵、鼻子和肚脐
步骤8/12 点击查看大图
粘上蔓越莓
步骤9/12 点击查看大图
也可以是杏仁，如果是生杏仁，可以在烤前就粘上，刷点蛋液，杏仁会富有光泽
步骤10/12 点击查看大图
哈哈、、放在了一起
步骤11/12 点击查看大图
用剩下的边角料又做了几个，画上了不同的造型（可以发挥自己的想象）
最后一步点击查看大图
包装好了，是不是萌萌哒！

小贴士

小浣熊模具是在淘宝上买的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-03

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