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炖牛肉

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简单的美味！

大牛腱一般用来卤， 因为带筋， 慢炖出来做面的卤或拌饭都是超级棒！ 牛肉的醇香浓郁！ 用了一味腌渍青柠檬， citrus的果香去腥， 又有点酸楚帮助牛肉炖的烂！ 跟一位祖籍广东的越南老华侨学到的， 以后详述。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛腱 1块 2-3斤
、
姜块拍散 2块
、
草果 1个
、
桂皮 1块
、
香叶 2片
、
花椒 1撮
、
腌青柠檬 1个
、
干红辣椒 1-3个
、
生抽 3匙
、
白胡椒粉 1匙
、
鱼露 1-2匙
、
大葱段， 切1cm段或拍散 1段
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-03

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