蓝莓果酱蛋糕卷
可以放任何果酱做成不同口味的蛋糕卷！28×28烤盘，一般家用30升烤箱自带烤盘也可以。
-
步骤1/16
点击查看大图
蛋黄蛋清分离（蛋清盆无水无油）
-
步骤2/16
点击查看大图
蛋清打到粗泡放三分之一糖（蛋白用糖共计50克）这个三分之一是50克糖的三分之一，当然没那么精准，用手凭感觉就行了，多点少点没关系的。
-
步骤3/16
点击查看大图
打至细腻放三分之一糖
-
步骤4/16
点击查看大图
打至出现明显纹路再放三分之一糖
-
步骤5/16
点击查看大图
将蛋清打到湿性偏硬性发泡即可，这样不容易开裂。
-
步骤6/16
点击查看大图
蛋黄加剩余糖打匀
-
步骤7/16
点击查看大图
加水打匀
-
步骤8/16
点击查看大图
加油打匀后，用蛋抽稍微搅打几分钟。
-
步骤9/16
点击查看大图
筛入低粉拌匀（此时烤箱预热170度上下火）
-
步骤10/16
点击查看大图
取三分之一蛋清翻拌均匀
-
步骤11/16
点击查看大图
翻拌好好后倒回蛋清盆与剩余蛋清翻拌均匀
-
步骤12/16
点击查看大图
倒入铺好烤纸的烤盘，抹平送入烤箱中层
-
步骤13/16
点击查看大图
烤15到20分钟后取出震出热气
-
步骤14/16
点击查看大图
稍凉一会倒扣在烤网，趁热揭去烤纸，然后盖上防止水分蒸发太多
-
步骤15/16
点击查看大图
待蛋糕体温热时抹上果酱卷起，放冰箱定型
-
最后一步
点击查看大图
切块可以食用啦！
对蛋腥味敏感的亲们可以在蛋黄糊里加几滴香草精
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-04
蓝莓果酱蛋糕卷的相关分类
蓝莓果酱蛋糕卷的相关推荐
-
干锅手撕包菜
6362708人看过 -
#缤纷下午茶#豆沙小馒头
23052人看过 -
红豆沙卷卷面包
1011548人看过 -
豆沙馅饼
9979人看过 -
超级好吃没有之一的手撕黄金椰蓉吐司
82035人看过 -
慕斯蛋糕(4寸)
194894人看过 -
鲜嫩无比烤羊肉串（无油烟烤箱版）
13537548人看过 -
奶香豆沙小包
5215人看过 -
#pick哪种真芝味-爆浆流心#【椰蓉面包卷】浓浓椰香
201907人看过 -
香橙蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#
370702人看过 -
#LG御见美好食光# 比山姆好吃的0卡糖可可咖啡奶油瑞士卷
130663人看过 -
万能的赤小豆（红豆）馅（家庭版自制豆沙馅）
204895人看过
