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蟹粉鲜肉汤圆的做法

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蟹粉鲜肉汤圆

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明天就是元宵节，准备今晚先做好生的汤圆，明天早晨起来煮！做好了还是忍不在先煮了几个！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 180g

、

大米粥 160g

、

笋肉馅 180g

、

蟹粉 70g

、

料酒 1勺

、

盐半小勺

、

生抽 1勺

、

姜末适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
我的鲜肉里加了点笋丁，可以就用鲜肉
步骤2/18 点击查看大图
加入适量自己做的蟹粉
步骤3/18 点击查看大图
加料酒
步骤4/18 点击查看大图
加点盐
步骤5/18 点击查看大图
加点生抽和姜末，不喜欢姜末可以加姜汁，搅拌均匀备用
步骤6/18 点击查看大图
准备好冷的大米粥
步骤7/18 点击查看大图
我是先把大米粥倒入面包桶里
步骤8/18 点击查看大图
加入糯米粉和成粉团
步骤9/18 点击查看大图
粉团拿出来再用手粘干粉揉一会
步骤10/18 点击查看大图
搓长条揪成剂子
步骤11/18 点击查看大图
取一个剂子搓圆
步骤12/18 点击查看大图
用大拇指粘干粉挖个坑
步骤13/18 点击查看大图
然后慢慢转动成空心圆形
步骤14/18 点击查看大图
加入馅料
步骤15/18 点击查看大图
用虎口慢慢收口
步骤16/18 点击查看大图
锅里加水烧开，放入汤圆用铲子背面推几下
步骤17/18 点击查看大图
盖上锅盖煮开然后转中火，烧开之后打开半分钟再盖上，重复2次，煮到一个个浮起转大火再煮二分钟出锅
最后一步点击查看大图
盛入碗里开吃，当心烫嘴哦

小贴士

这次学了一招用大米粥和糯米粉和成粉团，成品出来很不错哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-04

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