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炒猪肚的做法

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炒猪肚

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10分钟左右 | 切墩(初级)

熟猪肚 1个

、

干辣椒 2个

、

花椒面儿 2勺

、

辣椒面儿 2勺

、

孜然粉 2勺

、

酱油适量

、

白糖少许

、

胡葱丝适量

、

姜少许

、

蒜头 3个

、

黑芝麻 1勺

烹饪步骤

步骤1/2
大蒜头剥皮切成片，胡葱、姜、猪肚切丝。
最后一步
我用的是之前就用花椒大料煮熟的猪肚。热锅冷油（多油），5成热左右下姜丝，姜丝沸腾下猪肚大火爆炒，目的是让它外层有些脆。猪肚表面缩紧后放入蒜片，翻炒片刻入辣椒面儿，花椒面儿酱油，糖，孜然，胡葱丝，最后黑芝麻炒香出盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-04

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