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叠元宵（芝麻糖馅）的做法

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叠元宵（芝麻糖馅）

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儿时记忆中的味道

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30~60分钟 | 配菜(中级)

水磨糯米粉 400g

、

黑芝麻粉 60g

、

白砂糖 50g

、

猪油 50g

、

枫糖浆（可以不用）少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材
步骤2/13 点击查看大图
猪油加砂糖搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
可以坐热水让猪油软化一些
步骤4/13 点击查看大图
加入黑芝麻粉
步骤5/13 点击查看大图
加少许糖浆，也可用麦芽糖浆代替或者根本不用都行
步骤6/13 点击查看大图
用保鲜膜包好压平放冰箱冷冻室稍微冻硬些
步骤7/13 点击查看大图
取出分成小份
步骤8/13 点击查看大图
搓成小球
步骤9/13 点击查看大图
将陷料小球放进糯米粉中滚
步骤10/13 点击查看大图
沾上一层米粉后，取出沾水再放入米粉中继续滚
步骤11/13 点击查看大图
重复这个动作直到元宵像雪球一样越滚越大
步骤12/13 点击查看大图
叠元宵就做成了
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自己做的元宵放心又好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-04

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