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懒人版沙姜蒸鸡—捷赛私房菜的做法

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懒人版沙姜蒸鸡—捷赛私房菜

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沙姜主要产于我国南方地区，包括广西、广东、云南及台湾省，用沙姜做配料腌制并蒸成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 750克

、

沙姜 60克

、

盐 10克

、

当归 2克

、

沙参 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡肉切大块；
步骤2/6 点击查看大图
沙姜去皮切薄片，沙参和当归在水中发泡；
步骤3/6 点击查看大图
用沙姜、沙参、当归和盐将鸡肉腌制30分钟；
步骤4/6 点击查看大图
将鸡块放入大碗中；锅内放水，放入蒸屉，将碗放在蒸屉上；
步骤5/6 点击查看大图
取另一个锅胆盖好，启动【荷香鸡】功能；
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烹饪结束后，将锅内食材盛出即可。

小贴士

1、选用活三黄鸡或活清远鸡为宜； 2、鸡块不可过小，否则易碎烂； 3、沙姜切片，防止黏住鸡肉，影响口感苦涩； 4、除盐和沙姜外不放入其他调料，以保持鸡肉原味。

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发布于 2015-03-05

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