双皮奶
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步骤1/15
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准备以上材料～
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步骤2/15
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把牛奶分别倒入两个碗中。
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步骤3/15
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分别包好保鲜膜～
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步骤4/15
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放入锅中蒸15分钟。
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步骤5/15
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将鸡蛋黄、蛋清分离。
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步骤6/15
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牛奶出锅后放晾，挑开奶皮，把牛奶倒入大碗中。
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步骤7/15
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蛋清中加入炼乳搅拌。
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步骤8/15
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将蛋清、细砂糖加入牛奶中搅拌均匀。
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步骤9/15
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过一下筛。
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步骤10/15
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(另外我在蛋黄中也加入了炼乳，少量牛奶做成炖蛋)
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步骤11/15
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把搅拌好的牛奶液重新注入奶皮碗中，包好保鲜膜。
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步骤12/15
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冷水上锅蒸25分钟后关火闷5分钟。
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步骤13/15
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出锅，揭开保鲜膜放凉后撕上提子干。
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步骤14/15
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成品～放入冰箱冷藏一下食用一样美味。
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最后一步
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这是炖蛋～如果不把蛋黄做成炖蛋也可以用来做菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-05
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