烤牛排
烤牛排口感有弹性,香气浓郁嫩滑无筋,入口酥软鲜嫩多汁。有了烤箱,制作起来特别简单,即使没有下过厨房,依照步骤也能做出一道美味可口的烤牛排。
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步骤1/4
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牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;
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步骤2/4
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将黑胡椒和食盐抹在牛排上,腌制20min。
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步骤3/4
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将黄油抹在腌制好的黄油上,放置烤盘内,德普烤箱调至强烧烤230度,烤制8min,翻面再烤制5min 即可。
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最后一步
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成品~~
1、烤好后放置五分钟,牛排汁水会渗出来,口感更好
2、牛排不用洗,用厨房纸擦一下即可,目的是不冲散肉纤维,冲淡牛肉味。当然有洁癖的同学,还是洗吧。
3、如果家中没有烤箱,只有铸铁煎锅,那么牛排1-2.5cm就够了。
4、牛排进烤箱前,每面都用大火封煎30秒,能锁住肉汁。
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发布于 2015-03-06
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