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烤牛排的做法

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烤牛排

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烤牛排口感有弹性，香气浓郁嫩滑无筋，入口酥软鲜嫩多汁。有了烤箱，制作起来特别简单，即使没有下过厨房，依照步骤也能做出一道美味可口的烤牛排。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

牛排 2片

、

盐 5g

、

黄油 10g

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；
步骤2/4 点击查看大图
将黑胡椒和食盐抹在牛排上，腌制20min。
步骤3/4 点击查看大图
将黄油抹在腌制好的黄油上，放置烤盘内，德普烤箱调至强烧烤230度，烤制8min，翻面再烤制5min 即可。
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成品~~

小贴士

1、烤好后放置五分钟，牛排汁水会渗出来，口感更好 2、牛排不用洗，用厨房纸擦一下即可，目的是不冲散肉纤维，冲淡牛肉味。当然有洁癖的同学，还是洗吧。 3、如果家中没有烤箱，只有铸铁煎锅，那么牛排1-2.5cm就够了。 4、牛排进烤箱前,每面都用大火封煎30秒，能锁住肉汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-06

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