乳酪蛋糕
尝试各种美味蛋糕，喜欢乳酪的细腻
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步骤1/8
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准备材料，称好重量
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步骤2/8
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牛奶倒入奶酪中，隔水加热
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步骤3/8
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端出后，放入黄油搅拌，至无颗粒状无明显油状
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步骤4/8
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分3次加入蛋黄，然后筛入低粉混合搅拌，光滑无颗粒
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步骤5/8
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蛋白分3次加细砂糖打发，湿性发泡，拉起是小弯钩
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步骤6/8
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先加1／3蛋白霜到蛋黄糊中，搅拌均匀后再全倒入剩余蛋白霜中，上下拌，不然消泡
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步骤7/8
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倒入铺好油布的模具中，放入预热180度浴水的烤箱中，30分钟，等待
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最后一步
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完成，冷藏一下口感更佳
一定要浴火烤，还有不是活底，蛋糕四周和底部一定要放油纸，我放的是油布，这样，烤出来造型美美哒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-07
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