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千张的做法

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千张

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 750g

、

干腌菜 50g

、

草果，盐，红糖，老抽，生姜，葱等。

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好五花肉。
步骤2/11 点击查看大图
干腌菜。
步骤3/11 点击查看大图
葱沫，姜沫。
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红糖。
步骤5/11 点击查看大图
老抽。
步骤6/11 点击查看大图
把肉先煮一下。
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把锅里多倒些油，八成热时倒入干腌菜，炸泡后倒入肉汤盖过腌菜，放入盐，老抽，葱沬姜沫，红糖，草果面然后把肉皮子朝下放在锅里把水煮干为止。
步骤8/11 点击查看大图
煮成这样。
步骤9/11 点击查看大图
把肉切片，放在碗里。
步骤10/11 点击查看大图
然后把煮好的干腌菜放在准备好肉片的碗里。
最后一步点击查看大图
我是用高压锅蒸30分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-07

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