芝士焗虾
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步骤1/7
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准备好8支大虾,我用的比较大,这样肉感好一些!先洗干净!
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步骤2/7
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然后把虾中间拿刀开开!记得虾头保留!而且开的时候要注意,从虾肉开始一直开到虾尾巴!把肠子清理干净,展开之后底下还有一天黑色的线,是虾筋!也要挑开!这样子虾比较平稳
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步骤3/7
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洗好之后,把盐,朗姆酒,料酒,放入虾盘中!如果没有朗姆酒不用也可以!如果喜欢原味的,只放盐就可以了,保留虾的鲜味!淹十五分钟!
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步骤4/7
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把芝士切末儿,准备备用
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步骤5/7
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把虾摆好在烤盘中,放入芝士!我得中间留了位置,为了保持胖虾有型,可以挨着拍拍放!
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步骤6/7
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放入烤箱中,我得虾比较大,这样的话可以用160度12分钟左右,如果虾小可以180度8分钟左右!根据虾的大小,自己掌握火候,一般大虾小点火时间久一点,这样虾比较容易熟,而且芝士不容易烤糊!
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最后一步
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出炉,我比较喜欢吃硬一点的芝士,所以烤的久了一点,在一个虾比较大,怕不熟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-08
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