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鲅鱼丸子的做法

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鲅鱼丸子

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配菜(中级)

冻鲅鱼 2斤

、

香菜少许

、

生姜少许

、

葱少许

、

食用油少许

、

鸡蛋（取蛋清） 1个

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲅鱼洗净，剖开鱼腹，五脏取出。用勺儿刮鱼肉。
步骤2/4
取淀粉，生鸡蛋清，食用油调匀，倒入鲅鱼馅中。用手调匀鲅鱼馅，有鱼刺能感觉到。
步骤3/4
锅内烧水，未开，小火。用手虎口处，配勺子一点一点挤出丸子。
最后一步
待水开后，丸子在水中漂浮，放点儿香菜就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-09

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