利仁电饼铛试用之葱花饼
过年忙得回家乡探亲,东跑西颠到现在才有时间交作业,真是抱歉! 一下没什么灵感,先交个葱花饼的菜谱吧! 一直心水电饼铛,但苦于不能清洗,所以一直未购入。 恰逢豆果试用,没想到能有机会试用利仁新款可拆洗烤盘的电饼铛,非常感谢豆果! 说下我的使用心得吧: 新机器味道都有点大,不过用几次就挥发没了。 语音的声音稍微小点就好了,第一次用时,吓我一跳,啊哈哈! 第一次使用电饼铛,所以还不太熟练,火候与时间有点掌握不好,不过烙饼真心方便啊!饼控的福音哦! 开锅菜谱做得这个葱花饼外皮酥脆,饼内软糯,夹杂着浓郁的葱花味,停不下口。 使用完毕后,等烤盘冷却再拆下清洗,非常方便与卫生!
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步骤1/7
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面粉中缓缓加入开水,边倒水,边用筷子快速搅拌至无干粉。稍微不烫手后,用手揉成光滑的面团,覆盖松弛30分钟(面团松弛的时间,切好葱花碎)。
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步骤2/7
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松弛好的面团,均分几份,取其中一份,在面板上,撒好面粉,擀成薄饼皮。
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步骤3/7
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饼皮上均匀刷上玉米油,撒上花椒粉和葱花碎。
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步骤4/7
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从下至上卷紧,捏紧两端收口,从两端向中间盘起,拿起一半盖在另一半上,稍微擀平,松弛10分钟。
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步骤5/7
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电饼铛预热。
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步骤6/7
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饼底和饼面刷油,选择'大饼'键,合上电饼铛,烙至两面金黄即可。先烙好的饼放入蒸锅盖上锅盖儿保温。
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最后一步
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出锅切开,美美的享用吧!
1.开水量,请灵活加入,不同面粉的吸水性不同,最好用刚烧开的水来和面,烙好的饼会外酥里嫩!
2.葱花和其他辅料的使用量,随个人口味加入。
3.面粉用一般的富强粉,小麦粉都可。
4.没有玉米油,用大豆油或花生油也可。
5.饼的厚度不同,烙的时间也各异,请灵活掌握。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-09
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