土豆豌豆炖
之前在外面吃到这道菜，当时就惊艳了，黄黄的新鲜小土豆沉浸在一汪碧绿中，美极了！土豆、豌豆和菜油的香味完美融合在一起，春天的感觉扑面而来！
-
步骤1/9
点击查看大图
新鲜豌豆煮熟，锅内少许盐。
-
步骤2/9
点击查看大图
煮熟的豌豆捞出过凉水，多过几次，保证豌豆碧绿的色彩。
-
步骤3/9
点击查看大图
因为用的大土豆，所以削皮后切成小块，图示中的土豆都大了一点，可以更小一点。建议切成方便筷子夹住的形状。
-
步骤4/9
点击查看大图
放入生姜末和花椒，小火炒土豆2分钟。花椒可以压扁，待会儿煮的时候味道散发地更好。
-
步骤5/9
点击查看大图
加水盖上炖煮，先大火5分钟。
-
步骤6/9
点击查看大图
同时把豌豆捞出压扁切碎，多切几遍。
-
步骤7/9
点击查看大图
5分钟后加入豌豆碎，盖上小火5分钟。
-
步骤8/9
点击查看大图
查看汤汁已稠，加少量盐出锅。盐要少，重了会掩盖食物本身的风味。
-
最后一步
点击查看大图
起锅！太香了，慢慢享用这春天的味道吧！
1.用菜籽油 2.土豆最好用当地的新鲜小土豆，洗净不削皮 3.土豆切小一点，入味好，汤汁易稠。4.豌豆切碎时先用刀背压扁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-10
土豆豌豆炖的其他做法
土豆豌豆炖的相关分类
土豆豌豆炖的相关推荐
-
营养健康寿司.无黄瓜火腿更健康
102613人看过 -
姬松茸茶树菇煲小排
35263人看过 -
呛炒卷心菜
35326人看过 -
麻婆豆腐
13064人看过 -
珍珠丸子红豆汤
171918人看过 -
【多妈爱下厨】茄汁菜花
514855人看过 -
翡翠白玉卷
118023人看过 -
花旗参松茸煲猪手
33544人看过 -
清甜爽口佛手瓜
176593人看过 -
凉拌黄瓜
23587人看过 -
排黄叫
14563人看过 -
蚝油苦菊
43680人看过
