铸铁锅版麻辣香锅
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用铸铁锅做麻辣香锅时,胡萝卜、莲藕等蔬菜不用提前用热水抄,直接下锅即可,比较方便。油烟也相对较小。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
胡萝卜和莲藕切条,肉肠切片,木耳提前用水泡软,宽粉泡软切段,大蒜切蒜片,香菜碎备用。
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最后一步
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铸铁锅内部用刷子抹油,锅热后先加入蒜片翻炒,再加入肉肠和蔬菜,倒入麻辣香锅调料,翻炒均匀,盖上锅盖,转中火。大概10分钟左右即可关火,可以再焖一下,开盖撒入白芝麻和香菜碎。注意期间可打开锅盖翻炒一下,避免宽粉粘锅。
小贴士
注意:宽粉要提前浸泡到柔软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-11
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