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软绵绵的椰奶蛋糕的做法

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软绵绵的椰奶蛋糕

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为了消耗家里的椰子粉，这货诞生了！虽然它叫椰奶蛋糕，但是没加牛奶，因为这种椰子粉本身奶味很重的。蛋糕意想不到的绵软，老公说就爱这种软的一塌糊涂的蛋糕！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

低粉 90克

、

椰子粉 23克

、

玉米油 30克

、

鸡蛋四个

、

白砂糖 55克

、

水适量

、

泡打粉 1.5克

、

塔塔粉 1.5克

、

盐 1.5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
这种椰子粉，两袋大概是23克，然后用水冲成100克的椰子汁。
步骤2/10 点击查看大图
冲好的椰子汁加玉米油搅匀
步骤3/10 点击查看大图
筛入低粉，泡打粉以及盐拌匀。然后打入蛋黄，拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
这是拌好后的蛋黄糊，浓稠但仍有流动性。
步骤5/10 点击查看大图
蛋清加入塔塔粉，然后分三到四次加白砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，提起打到头能拉出大弯钩。
步骤6/10 点击查看大图
打好的蛋清很细腻的！分次将蛋清加入蛋黄糊中翻拌均匀（切记是翻拌，不要搅动）此时预热烤箱175度，25分钟左右。自家烤箱酌情烘烤。
步骤7/10 点击查看大图
把混合好的蛋糕糊从高处倒入铺好烤纸的烤盘，刮平表面震出大气泡后送去烤箱。
步骤8/10 点击查看大图
将考好的蛋糕震出热气，连着烤纸一起取出，撕开四周的烤纸。凉到温热后倒扣烤网上撕去整张烤纸晾凉。
步骤9/10 点击查看大图
晾凉后可以切块食用了！
最后一步点击查看大图
淋上果酱尝尝吧！超级软绵绵的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-11

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