是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

可可戚风蛋糕的做法

点击查看大图

可可戚风蛋糕

浏览 1.1万 · 收藏 83 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

蛋白 160克

、

细砂糖 60克

、

柠檬汁 5滴

、

蛋黄 80克

、

细砂糖 30克

、

色拉油 50克

、

牛奶 60克

、

可可粉 5克

、

低筋面粉 85克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将所需材料准备好，鸡蛋分离，蛋清中滴5滴柠檬汁。
步骤2/12 点击查看大图
将30克细砂糖加入蛋黄中。
步骤3/12 点击查看大图
将色拉油和牛奶用手动打蛋器搅拌至油水混合。
步骤4/12 点击查看大图
将色拉油和牛奶混合液加入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
先筛入2/3低筋面粉，用手动打蛋器拌匀。
步骤6/12 点击查看大图
再筛入剩下1/3低筋面粉和可可粉，用手动打蛋器拌匀。
步骤7/12 点击查看大图
细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
步骤8/12 点击查看大图
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
将拌匀的面糊倒回剩下的2/3蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
步骤10/12 点击查看大图
将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，烤箱以130度预热10分钟，放进烤箱底层以上下火130度烤65分钟。
步骤11/12 点击查看大图
烤完出炉先振2下模倒扣在烤网上冷却。
最后一步点击查看大图
冷却后用脱模刀脱模后切块即可。

小贴士

有疑问可加烘焙帮的QQ群一起交流。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-11

换个做法

可可戚风蛋糕的相关分类

夏季冷面豇豆绿豆汤绿豆沙苦瓜更多

可可戚风蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许