酥炸小海虾
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一直想做,没有时间,炸完还挺酥脆滴
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
小海吓
半斤
、
淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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小海虾洗净去头,加盐,料酒,酱油抓匀,腌制一小会。
-
步骤2/3
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炒锅烧热,倒入油,需要凉锅热油,否则容易炸糊。
-
最后一步
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炸时在淀粉里裹一圈,我在这里加了一些面包屑,增加脆感。面包屑可以用一片切片面包在暖气上烘一晚上,就能捏成屑了。炸的时间别太长,放进锅里最多半分钟就可以捞出来了,虾个头小,一炸就好,否则容易糊掉。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-12
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