茄汁青鱼
小时候姥姥做，每次上桌都会被一抢而空。拌粥、米饭，觉得是人间美味。怀孕后总是念念不忘小时候的味道。
-
步骤1/6
点击查看大图
青鱼两条，洗净，个人喜欢去头。
-
步骤2/6
点击查看大图
葱、姜、蒜切大块，花椒、大料少许。
-
步骤3/6
点击查看大图
平底锅，放少许油，姜片，两面煎至金黄。注意一般煎鱼放姜片不容易粘锅。在煎的过程中不用频繁翻鱼，晃动锅，鱼自然滑动证明此面以煎好，翻动即可。
-
步骤4/6
点击查看大图
煎好后把鱼放到盘子里，锅底剩的油炒调料，先加入葱姜蒜花椒、大料、番茄汁、白醋、老抽、盐、糖。熬制有点黏稠后加水，水量刚好盖住鱼。
-
步骤5/6
点击查看大图
将鱼和做好的酱料放入高压锅中，上气后小火压半小时。
-
最后一步
点击查看大图
出锅，酸酸甜甜，鱼骨已经酥烂，小孩老人都适合吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-12
茄汁青鱼的其他做法
茄汁青鱼的相关分类
茄汁青鱼的相关推荐
-
#母亲节，给妈妈做道菜#素炒豌豆胡萝卜丁
1387405人看过 -
#解腻开胃就吃它#烤青鱼
192546人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方：葱油拌面
404187人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77927609人看过 -
烀豇豆咸菜
243060人看过 -
奶奶炸茄盒#炎夏消暑就吃「它」#
405704人看过 -
排骨藕汤
322817人看过 -
蒜蓉粉丝蒸扇贝
897868人看过 -
炸鸡翅根（空气炸锅版）
121214人看过 -
麻辣大虾
434300人看过 -
黑椒菌菇焖面，中西结合夏日必吃 #忽而夏至 清凉一夏#
146016人看过 -
孜然火腿土豆丁
4225272人看过
