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清炖乌鸡的做法

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清炖乌鸡

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我们家公主喜欢吃鸡，所以经常做鸡吃。清炖是不可少的。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

乌鸡一只

、

大枣三个

、

枸杞一小把

、

葱两段

、

姜两片

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把鸡肚子及脖子的脂肪撕去洗净。
步骤2/9 点击查看大图
葱切段，姜切片，大枣枸杞洗净。
步骤3/9 点击查看大图
把鸡脚塞进鸡肚子里，把葱姜大枣也塞进，用牙签扎住鸡肚子，避免东西漏出。
步骤4/9 点击查看大图
冷水进锅，水漫过鸡开火。
步骤5/9 点击查看大图
烧开3分钟关火。洗净，放入已烧热水的炖锅。
步骤6/9 点击查看大图
大火烧开3分钟，同时不断把浮沬及油撇出来。再小火炖30分钟。按自己的口味力入适量的盐。
步骤7/9 点击查看大图
关火前2分钟放入枸杞。0K
步骤8/9 点击查看大图
来一只鸡腿。
最后一步
也可以加入当归黄芪一起炖，补气又补血哦。

小贴士

一定要先过一下水，可以去掉邪味和血沫。煮好的汤会淸爽些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-12

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