奶香豆沙小排包
早餐这款奶香豆沙小排包,再配杯热牛奶,儿子很喜欢!
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步骤1/12
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所需材料。
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步骤2/12
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除黄油外所有材料揉成团。
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步骤3/12
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出筋后,加入黄油揉至扩展阶段。
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步骤4/12
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放入盆中进行基础发酵。
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步骤5/12
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发至两倍大。
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步骤6/12
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取出,排气,进行分割,分割成16份,滚圆后盖上保鲜膜,进行15分钟松弛。
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步骤7/12
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将豆沙馅也分成相等分量的16份,取一份松弛好的面团,封口朝上,用手掌按压开,取一份豆沙馅放入,收紧口。
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步骤8/12
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整形圆后放入烤盘进行第二次发酵。
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步骤9/12
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发酵至两倍大时,表面刷蛋液。
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步骤10/12
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用擀面杖的一头蘸上水,再蘸上白芝麻,然后均匀的粘在发酵好的面团表面。
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步骤11/12
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预热好烤箱,175度,25分钟左右
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最后一步
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烤至表面上色即可。
提示:牛奶的用量及烤箱温度和烤制时间仅供参考。
如果一个蛋黄少于20g,可以加入蛋清。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-12
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