是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
巧克力轻乳酪的做法 点击查看大图

巧克力轻乳酪

浏览 3.6万 · 收藏 462 · 学做 7
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

$小狐狸$

参考了tingting莫的方子，反复试验，改良。这个方子作出的轻乳酪，口感绵软。更加突出可可的香味！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
奶油奶酪 125g
、
黄油 30g
、
牛奶 60g
、
蛋黄 3个
、
蛋白 3个
、
塔塔粉 2g
、
细砂糖 45g
、
可可粉 10g
、
低筋面粉 10g
、
玉米淀粉 10g
烹饪步骤
小贴士

1.奶油奶酪糊搅拌后不够细腻可以用电动打蛋器打十几秒再过筛。2.蛋白的打发很重要，细砂糖分三次加入，不喜甜的亲还可以再减少一些，不过要和可可的苦味平衡才不影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-13

换个做法

巧克力轻乳酪的其他做法

巧克力轻乳酪的相关分类

麻辣小龙虾 糖蒜 盖浇饭 蚕豆 蒜蓉小龙虾 蒜苔 更多

巧克力轻乳酪的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许