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安心油条的做法

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安心油条

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外面卖的油条一股碱面和明矾的味道，让人吃的大倒胃口而且最重要的是不健康。为了让大家在家里能吃上放心好吃营养的油条，今天我给大家制作这款油条，不用苏打和明矾照样能做出松软美味的油条哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

水 150g

、

黄油 25g

、

鸡蛋 45g

、

全脂奶粉 2勺

、

盐 3g

、

泡打粉 12g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先准备制作材料
步骤2/8 点击查看大图
取一干净面盆倒入面粉打入鸡蛋
步骤3/8 点击查看大图
放入盐、泡打粉、和软化后的黄油
步骤4/8 点击查看大图
最后倒入用全脂奶粉和水调匀的牛奶
步骤5/8 点击查看大图
把所有材料搅拌均匀后和成面团用保鲜膜覆盖醒20分钟
步骤6/8 点击查看大图
醒发完再次揉搓面团后装保鲜袋放冰箱冷藏进行二次深度醒发8小时（如果大家没时间可以头天晚上和好面第二天早晨加可以轻松制作了）
步骤7/8 点击查看大图
把二次醒发好的面团拿出用擀面杖擀开切条，把两面条对折用筷子从中间压一下。最后放到200度的油锅炸制（判断油温我教大家一个方法捏一小块面放入油锅如果瞬间能飘起膨大说明油温合适了）
最后一步点击查看大图
炸至金黄后控油捞出，此种做法炸出的油条酥软奶香味十足。

小贴士

炸制油条之前油温一定要达到200度左右，在高温下油条才能瞬间膨胀但切记不能炸得时间过长外表颜色金黄就可以捞出了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-14

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