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豉油皇柚子皮（家庭式）的做法

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豉油皇柚子皮（家庭式）

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1小时以上 | 配菜(中级)

柚子 2个

、

茴香 2片

、

八角 2个

、

生抽少于

、

耗油少许

、

盐少许

、

糖少许

、

味少许

、

老抽少许（调色用）

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
剥开柚子，把皮表面那层削掉，在用开水煮2分钟左右，用清水泡一个晚上（主要是去除柚子皮的苦味这一点很重要），隔天就可以把柚子皮取出像拧衣服那样拧干。
步骤2/3 点击查看大图
高油温，下锅炸，最好的就是成金黄色就好了，捞起。
最后一步点击查看大图
热锅烧水加入各种调料香料，生抽要多放，还有老抽用来调色的颜色一定要深，以后加入已经炸好的柚子皮，煮2分钟即可倒出来，放在一旁用盖子盖上10个小时后就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-14

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