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凉拌猪肺的做法

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凉拌猪肺

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我比较喜欢吃猪肺，而且很便宜市场才五块钱一个，但是做着很麻烦，洗一个猪肺都得花上半个小时去洗掉里面的淤血，而且也很难切

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肺一个

、

香菜一把

、

辣椒粉适量

、

香麻油适量

、

蒜米三颗

、

米辣椒三颗

、

陈醋适量

、

酱油，耗油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买一个完整的猪肺，把水龙头的水冲进喉管里面，让猪肺冲满水好拍里面的血跟泡沫出来
步骤2/6 点击查看大图
切好了之后得用手把水给挤出来，然后放到锅里去灼。（灼的步骤省略了，烧好的热水放姜放米酒下去去腥）
步骤3/6 点击查看大图
准备好材料。香菜，辣椒粉，小米椒。蒜米
步骤4/6 点击查看大图
小米椒跟辣椒粉用热油浇一下就成了辣椒油了
步骤5/6 点击查看大图
将所有的配料全部伴在一起就可以装碟了。
最后一步点击查看大图
这就是成品，一个那么大的猪肺最后就只有一小碟，味道完美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-14

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