红烧排骨
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步骤1/7
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第一步，凉水下排骨葱段姜片，焯掉血沫。汤留下备用。
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步骤2/7
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第二步。排骨捞出备用。
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步骤3/7
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第三步。炒锅加热，热锅凉油，下白糖炒化成褐色。下排骨翻炒。
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步骤4/7
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第四步。翻炒至金黄。让排骨均匀上色。
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步骤5/7
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第五步。加入刚才焯排骨的汤。放入适量香叶八角桂皮。放入一大勺老抽。汤汁没过排骨约一指。
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步骤6/7
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第六步。大火烧开20分钟。（此时可加入土豆块或者红薯块）转至小火慢炖。
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最后一步
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第七步。汤汁快收干时加一点盐，加入青椒块或者蒜苗等任何绿菜点缀。出锅啦。美美哒红烧排骨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-14
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