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青椒胡萝卜炒鱿鱼须的做法

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青椒胡萝卜炒鱿鱼须

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鱿鱼须 500克

、

青椒 2个

、

胡萝卜 1个

、

葱姜若干

、

料酒

、

生抽

、

油盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将鲜鱿鱼须泡三个小时后洗净
步骤2/4 点击查看大图
准备两个青椒，一个胡萝卜，实际上我只用了一半，剩下的可以拌凉菜，我拌了纳豆。
步骤3/4 点击查看大图
将洗好的鱿鱼须切开放入料酒和生抽淹一个小时，青椒、胡萝卜、葱姜切丝备用。
最后一步点击查看大图
鱿鱼须淹好后，锅中倒入比平时炒菜时多点的油，油稍热放入姜爆香，倒入鱿鱼须快速翻炒至没有水分了，出锅备用。把锅洗干净，倒入少许油，放入葱丝炒香倒入胡萝卜翻炒几下，倒入青椒丝翻炒至半熟，倒入鱿鱼须，炒熟出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-15

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