奇异果糯米糍
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步骤1/11
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这个大小!4个洗净、去皮。
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步骤2/11
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奇异果、牛奶、糖全部放料理机打细腻的汁儿(我提前用牛奶隔水化开了老冰糖)。
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步骤3/11
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两种粉混拌匀,平分两次加入汁儿!第一次充分搅拌均匀;第二次加入同时,再加入粟米油,搅拌无颗粒,用大孔的漏网捞去颗粒。
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步骤4/11
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我图省事,没换容器!电饭煲开水入锅,盖耐热保鲜膜、蒸煮档、先定时10分钟隔水蒸。
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步骤5/11
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掀开,四周微凝固了,快速搅拌均匀、光滑,盖膜、续蒸15分钟(如果换宽平的容器,蒸煮档、直接20分钟即可;也可蒸锅上满气、中火20分钟)。
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步骤6/11
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趁热迅速搅匀!凉凉再搅拌一次,放冰箱冷藏至少一小时,好成型。
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步骤7/11
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带手套很好操作,团圆!最好两手倒着团,光滑细腻。
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步骤8/11
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粘椰蓉。
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步骤9/11
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粘均匀。
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步骤10/11
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盘子放油纸,防粘。
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最后一步
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放冰箱冷藏两小时以上,口感好!
糖量,根据奇异果的成熟度增减!打汁儿后尝试一下!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-15
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