红烧茄子
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我家臭老公最爱的茄子!
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
茄子
根据个人食量
、
西红柿
一到两个
、
青椒红椒
各一
、
葱姜蒜
葱一姜两三片蒜五六瓣
、
食盐
依据个人口味
、
淀粉面粉
比例淀1/3,面2/3
、
鸡蛋
一个
、
鸡精
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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1.茄子切滚刀块。2.将鸡蛋打盆里,搅匀,加淀粉和面粉,加少许水,搅匀(注意不要太稀)。3.将茄子放进去搅拌厚厚裹上一层,然后油热至7分钟开始炸,中火不断翻搅至金黄色出锅备用。
-
步骤2/3
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西红柿切块,椒切丝,蒜切片,姜切片,葱切好备用。
-
最后一步
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将炸茄子剩的油留少许,开火,放葱姜蒜爆香,放入西红柿翻搅,加少许水,放炸好的茄子进去,加盐,鸡精,翻搅,小火收汁,出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-16
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