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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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全家人都特别爱吃鱼香肉丝，好喜欢吃鱼香米饭，用鱼香肉丝的汤汁炒米饭，特别赞，但是酒店买的鱼香肉丝又贵又不干净。所以决定自己做，没想到第一次做就特别成功，味道超级棒，唯一缺点就是太辣了！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

瘦肉丝 200g

、

胡萝卜半根

、

尖椒一个

、

冬笋 100g

、

木耳少量

、

蒜末、姜末、葱花适量

、

泡椒适量

、

醋、酱油、油、水淀粉、糖按口味

、

淀粉一汤匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
里脊肉切丝，加一汤匙淀粉，少半勺盐进行腌制
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜、尖椒、冬笋、木耳切丝，葱、姜、蒜切末，剁椒备用
步骤3/6 点击查看大图
在开水锅里把冬笋跟木耳焯一下。时间不要太久
步骤4/6
调鱼香汁，可根据自己口味，多放或少放！一汤匙酱油、两汤匙醋、一汤匙半白糖、两汤匙水淀粉即可
步骤5/6 点击查看大图
锅中倒比平时炒菜多一点点的油，六成热的时候把肉丝放进去，炒到肉丝变白时倒入蒜末、姜末、剁椒，炒两三分钟
最后一步点击查看大图
然后加入胡萝卜、木耳、尖椒、冬笋，葱末，倒入鱼香汁，稍炒一会儿即可出锅。PS：图片有点不全，下次努力弄得好一点哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-16

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