阿胶糕(阿胶固元膏)
阿胶的功效:1.缓延衰老作用:阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以多种微量元素,多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质,有明显抗衰老、延年益寿作用。 2.缓延衰老作用:阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以多种微量元素,多种氨基酸等。 阿胶糕(又叫阿胶固元膏),做好以后,食用方便
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步骤1/9
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先用打粉机把阿胶打成粉,打好后闻起来香香的~
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步骤2/9
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准备好所有材料,包括核桃仁,红枣,黄酒,枸杞,桂圆干,冰糖。
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步骤3/9
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锅内倒入黄酒,放入冰糖,中火熬化。冰糖化后倒入阿胶。熬到挂旗改为小火。
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步骤4/9
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先倒入枸杞,桂圆干,葡萄干搅匀,再倒入红枣,次之核桃仁,最后芝麻仁。保证这些辅料的入锅顺序,。切记不能芝麻先入,否则就搅不动了。
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步骤5/9
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每样东西进去尽量搅匀再入下一样;这个要费时一点,我都是搅拌半个小时左右,要不停的搅拌,不然会糊掉的
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步骤6/9
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将搅拌均匀的阿胶糕倒入准备好的托盘。托盘内铺上塑料薄膜,薄膜上抹上香油。用铲子将阿胶糕压平。
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步骤7/9
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晾凉后放入冰箱保鲜
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步骤8/9
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凉透后取出先切成几个均匀的大块啦!再切成小块!最好在菜板上垫上保鲜膜再切不容易粘哦!
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最后一步
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有条件的姐妹可以用真空包装机封一下,方便携带。有没有很赞?大家遇到的各种制作阿胶固元膏的疑问,可以加我微信:sayteam 欢迎一起来交流,大家一起美美哒~~
1、阿胶买来时都是块状的,吃起来要先泡,很费时,所以在买阿胶时可以让店主给打成粉状的,一般药房都免费给打的;
2、一般的方子都是用到冰糖,如果有糖尿病就不加糖。
3、阿胶泡制用的花雕酒这样更纯味,一定一定不要用做菜的那种像料酒一样的黄酒,味道不好;
4、最后做好了,要放到模具中冻上24小时,再切成片状冷冻保存,吃的时候再取出来。
5、原料中的配料,可多可少,自己调配;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-16
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