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阿胶糕（阿胶固元膏）的做法

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阿胶糕（阿胶固元膏）

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阿胶的功效：1.缓延衰老作用：阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。 2.缓延衰老作用：阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以多种微量元素，多种氨基酸等。阿胶糕（又叫阿胶固元膏），做好以后，食用方便

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

福牌阿胶 500g

、

黄酒 700ml

、

黑芝麻 500g

、

大枣 250g

、

桂圆 100g

、

枸杞 250g

、

核桃 250g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先用打粉机把阿胶打成粉，打好后闻起来香香的~
步骤2/9 点击查看大图
准备好所有材料，包括核桃仁，红枣，黄酒，枸杞，桂圆干，冰糖。
步骤3/9 点击查看大图
锅内倒入黄酒，放入冰糖，中火熬化。冰糖化后倒入阿胶。熬到挂旗改为小火。
步骤4/9 点击查看大图
先倒入枸杞，桂圆干，葡萄干搅匀，再倒入红枣，次之核桃仁，最后芝麻仁。保证这些辅料的入锅顺序，。切记不能芝麻先入，否则就搅不动了。
步骤5/9 点击查看大图
每样东西进去尽量搅匀再入下一样；这个要费时一点，我都是搅拌半个小时左右，要不停的搅拌，不然会糊掉的
步骤6/9 点击查看大图
将搅拌均匀的阿胶糕倒入准备好的托盘。托盘内铺上塑料薄膜，薄膜上抹上香油。用铲子将阿胶糕压平。
步骤7/9 点击查看大图
晾凉后放入冰箱保鲜
步骤8/9 点击查看大图
凉透后取出先切成几个均匀的大块啦！再切成小块！最好在菜板上垫上保鲜膜再切不容易粘哦！
最后一步点击查看大图
有条件的姐妹可以用真空包装机封一下，方便携带。有没有很赞？大家遇到的各种制作阿胶固元膏的疑问，可以加我微信：sayteam 欢迎一起来交流，大家一起美美哒~~

小贴士

1、阿胶买来时都是块状的，吃起来要先泡，很费时，所以在买阿胶时可以让店主给打成粉状的，一般药房都免费给打的； 2、一般的方子都是用到冰糖，如果有糖尿病就不加糖。 3、阿胶泡制用的花雕酒这样更纯味，一定一定不要用做菜的那种像料酒一样的黄酒，味道不好； 4、最后做好了，要放到模具中冻上24小时，再切成片状冷冻保存，吃的时候再取出来。 5、原料中的配料，可多可少，自己调配；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-16

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