烤猪头肉
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每年过年总喜欢让朋友帮忙腌制猪头肉，只有腊月做的腌制品最香最纯正
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
腌猪头肉
250g
、
孜然
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
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先将250克猪头肉用清水浸泡3小时，减少咸味，最好晚上浸泡过夜。洗净，放姜蒜烧一开倒掉，再冲洗一遍。重新加水煮开后小火炖2小时。我喜欢加花椒茴香一起煮，闻着特别香，口感也好。2小时后关火，捞出肉块，待凉，抽取骨头，将肉肉切片，如上图，烤盘铺锡纸，大火150度，8分钟。
-
最后一步
点击查看大图
烤好取出烤盘，撒上孜然粉，成功，如图。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-17
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