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烧饼的做法

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烧饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

酵母粉 5g

、

芝麻酱 40g

、

食盐依口味适量

、

五香粉 6g

、

食用油 50ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
酵母粉温水溶解，与面粉混合，和面，尽量柔软，成型后加入食用油继续揉至面团光滑，醒发30分钟(烧饼不同于包子馒头，发面时间不用太长)。案板涂油，取半个拳头大小的面团，擀成如图长条状，尽量薄，能保证烧饼多层~
步骤2/9 点击查看大图
芝麻酱，食盐，五香粉混匀调成糊状，涂在擀好的面皮上，如图
步骤3/9 点击查看大图
涂抹均匀
步骤4/9 点击查看大图
从一头卷起
步骤5/9 点击查看大图
两边，接口处都捏紧
步骤6/9 点击查看大图
烧饼不一定非得是圆的，可以设法弄成想要的任何形状~
步骤7/9 点击查看大图
芝麻生熟都可以，平铺在盘子里薄薄一层，把烧饼扣在盘子里粘取，可以根据喜好控制芝麻粘取量~(嘿嘿，小猫喜欢吃芝麻酱多滴，看，多得都流出来了
步骤8/9 点击查看大图
烤箱我没有预热，直接上下180℃，30分钟
最后一步点击查看大图
香喷喷烧饼完成咯！老公评价，外脆，里软，棒极了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-17

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