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麻辣一锅鲜的做法

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麻辣一锅鲜

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我们全家都爱吃辣和海鲜，快速的做一锅美味大杂烩吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

基围虾

、

目鱼片

、

花蛤

、

牛百叶

、

小鲍鱼

、

莴笋

、

朝天椒

、

鲜酱油

、

葱姜蒜

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备洗净所有食材，目鱼和牛百叶切条，莴笋切块，小鲍鱼划出格子可增加入围度，基围虾去头部眼睛和胡须
步骤2/3 点击查看大图
按照小贴士中的建议焯烫食材，并按照莴笋、目鱼和牛百叶、花蛤、基围虾和小鲍鱼的顺序从最底铺至最高，装的漂漂亮亮~这样的顺序也可以让每一种食材的熟度刚刚好~
最后一步点击查看大图
葱姜蒜和朝天椒切丁，单独起个油锅爆炒，然后加入适量水和六月鲜（我不喜欢加盐和味精）煮开试味后倒入已经装好食材的锅中，盖上锅盖放在炉灶上继续加热4分钟左右，熄火上桌。但这并不是结束！在顶端撒上大量葱花和蒜蓉，另起适量烧开的油，浇至葱花和蒜蓉上进行最后的爆香，然后就完成啦~

小贴士

为保证食材的新鲜度和煮的更简单，除了莴笋和花蛤以外都可以开水焯一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-18

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