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奶油蘑菇汤的做法

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奶油蘑菇汤

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奶油蘑菇汤如今是很常见的一道西餐前汤，配着法棍吃真是美美的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

各种蘑菇（市场上有的都可以买一小把）合起来大约1个小盆

、

淡奶油 1杯

、

洋葱半个

、

蒜 3瓣

、

白葡萄酒 1杯

、

柠檬汁 4滴

、

盐

、

黑胡椒

、

橄榄油 2炒勺

、

高汤适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蘑菇选择的种类多一些，味道会比较丰富。现在菜市场可以买到很多种类。蘑菇洗净切小块，洋葱切碎，蒜切碎。
步骤2/8 点击查看大图
热锅放入1大勺橄榄油炒香洋葱和蒜碎。
步骤3/8 点击查看大图
加入各种菇，看需要再加入1勺橄榄油，蘑菇吃油，撒盐调味，加速炒至出水。
步骤4/8 点击查看大图
淋入柠檬汁，1杯白葡萄酒翻炒，倒入高汤，没过食材，小火漫煮20分钟。
步骤5/8 点击查看大图
煮好的蘑菇用任意一种研磨机打碎，我喜欢还是有小块的，不要太碎。
步骤6/8 点击查看大图
倒入1杯淡奶油，继续小火煮3分钟。
步骤7/8 点击查看大图
装盘，可以用淡奶油淋在上面装饰(￣∇￣) 配着面包美美的。
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再来一张(￣∇￣)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-18

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