蓝莓蛋糕卷
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步骤1/6
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找2个无油盆,蛋清蛋黄分离。蛋黄中加入细砂糖,盐,牛奶,油,低筋面粉拌匀
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步骤2/6
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拌匀后待用
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步骤3/6
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蛋清加入塔塔粉,细砂糖打发
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步骤4/6
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打发到提起打蛋器有硬性尖角,而且不倒
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步骤5/6
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蛋白分次加入蛋糊,用戚风蛋糕的拌法拌匀倒入铺好油纸的模具中
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最后一步
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150度烤到表皮变色,拿出冷却,倒扣油纸上,刷蓝莓果酱,卷起,放入冰箱冷藏定型
我涂的蓝莓果酱太甜了,你们根据你们涂的果酱适量增减蛋糕的细砂糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-18
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