川味辣子鸡
经多道程序炸过的鸡肉外酥里嫩,沾上麻辣,鲜美浓香,吃起来酥嫩爽脆,特别能下饭。
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步骤1/7
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准备好食材
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步骤2/7
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鸡腿洗净后从中斩断切成小块。
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步骤3/7
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鸡腿中放入淀粉和少许的清水抓匀。
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步骤4/7
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锅中倒入油烧热,然后将鸡腿和花生倒入油锅里炸至鸡腿颜色变至金黄,盛出沥油备用。
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步骤5/7
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另起一炒锅倒入油,待油热后加葱、姜、蒜、干辣椒及花椒煸炒出香味。
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步骤6/7
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然后加入炸过的鸡肉块,同时加入椒盐均匀翻炒。
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最后一步
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最后加入花生和少许的鸡精翻炒1分钟出锅即可。
1、辣椒的多少可以根据个人口味添加
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发布于 2015-03-18
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