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红烧肉炖萝卜的做法

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红烧肉炖萝卜

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

白萝卜 200g

、

生抽 2茶勺

、

老抽 1茶勺

、

浓缩鸡汁适量

、

生姜

、

小葱

烹饪步骤

步骤1/5
五花肉切块，冷水肏，水沸去沫捞起，再洗一边
步骤2/5
倒油待热，生姜切片放入，入肉翻炒，沿锅边倒入黄酒适量
步骤3/5
放入2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀上色，倒入水，没过肉即可。适当放些盐，小葱打结放入，盖锅小火焖煮2小时
步骤4/5
七成熟左右，倒入切块白萝卜，改中火煮15分钟，这时倒入些浓缩鸡汁，汁水会更浓稠（可省去味精）
最后一步
最后放入冰糖，开大火收汁。（最后放冰糖，肉不会柴）取出姜和葱，撒上新鲜小葱，翻炒下，即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-18

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