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麻辣牛肉的做法

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麻辣牛肉

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周末到了，做个零食看电视享用吧，出去野餐也是很棒的选择！吃一根，麻、辣、干、香，哇，瞬间味蕾全开，爱吃麻辣牛肉干，就像是一场永不分手的恋爱，怎么会够？

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 500g

、

芝麻 30g

、

姜片 5片

、

香叶 5片

、

八角 4颗

、

淀粉 30g

、

辣椒面 3勺

、

花椒面 2勺

、

料酒 20ml

、

胡椒粉 5g

、

调和油 200ml

、

红糖 30g

、

盐少许

、

葱 2条

、

干辣椒 5个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将牛肉切成条状，放入清水浸泡十分钟，去血
步骤2/6 点击查看大图
将八角、干辣椒、姜片、料酒、葱花放入水中，待水烧开加入牛肉煮十分钟
步骤3/6 点击查看大图
二十分钟后捞出牛肉沥干，加入少许料酒，胡椒粉，少许盐，淀粉码味
步骤4/6 点击查看大图
将码味二十分钟后的牛肉条放入油锅中炸至金黄
步骤5/6 点击查看大图
将牛肉捞出沥干，留50毫升油在锅中，加入红糖不停搅拌至起泡，放入牛肉拌匀，加入辣椒面、花椒面、芝麻、拌匀
最后一步点击查看大图
麻辣咸淡根据自己的口味调整，咸了加糖，颜色暗淡加辣椒面，调到自己喜欢的口味就可以起锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-20

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