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葡萄奶酥的做法

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葡萄奶酥

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宝宝的零食吃完了，刚好有空就给他做一点

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200g

、

黄油 90g

、

奶粉 15g

、

蛋黄 3个

、

细砂糖 70g

、

葡萄干 70g

、

蛋黄（刷表面） 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄油切粒软化，蛋黄蛋白分离，原料称好
步骤2/14 点击查看大图
黄油加入细砂糖打发只体积膨大变白
步骤3/14 点击查看大图
z逐个加入蛋黄，一定要搅拌均匀后再加入第二个
步骤4/14 点击查看大图
奶粉、面粉混合过筛
步骤5/14 点击查看大图
用橡皮刮刀拌匀
步骤6/14 点击查看大图
拌入葡萄干，最好切碎一下，我比较懒
步骤7/14 点击查看大图
用手搓成面团
步骤8/14 点击查看大图
用擀面杖擀成越1cm厚的，然后用刀或者饼干模造出造型。建议还是用刀，可以把葡萄干切断，我用饼干模出来效果就不好，整手油腻腻的，照片没拍好
步骤9/14 点击查看大图
把切好的饼干放在烤盘上再刷一层蛋黄液，用饼干模就是这样不好看，下次还是换成刀切
步骤10/14 点击查看大图
180度预热后烤15～20分钟
步骤11/14 点击查看大图
噔蹬蹬
步骤12/14 点击查看大图
学别人拿点道具拍照
步骤13/14 点击查看大图
还没凉就吵着要吃
最后一步点击查看大图
一口气吃掉两个，我最爱的捧场王

小贴士

建议还是用刀切块，因为用模的话切不断葡萄干，样子不好看。剩下的蛋白可以做天使蛋糕什么的别浪费

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-21

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