菠萝饭
两年前,在西双版纳的夜市上吃到这种菠萝饭,甜甜酸酸,软软绵绵,透着一股菠萝的香气,夜市在澜沧江边,夜幕下的西双版纳,天边的云彩,多彩的灯光,异乡的风情,所有所有的一切融合在甜甜的菠萝饭里,我知道那饭的味道有可能一生只尝那一次!现在凭着记忆,再加以变化,回味云南之行!
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步骤1/8
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把米泡上半天,也可过夜。糯米还是多一些较好,我就放少了!是3:1,还是4:1,看你的口味!菠萝饭还是软软腻腻的好。
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步骤2/8
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煮饭的同时将菠萝做成菠萝碗,留三分之一做盖子。
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步骤3/8
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把菠萝肉挖出,用盐水泡上二十分钟
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步骤4/8
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配料收拾妥当,注意豌豆粒和玉米粒要下开水中焯熟。
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步骤5/8
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饭好了!加红糖搅拌,喜欢甜的多加点,菠萝饭还是甜些好吃,我加了五大勺,就是平常用的汤匙,闺女还说不够甜!
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步骤6/8
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将配料与米饭混合搅拌均匀!
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步骤7/8
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装到菠萝碗里,盖上盖子,大火烧开,中小火蒸十五分钟!好入味。
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最后一步
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出来喽!好香!
加牛油果是因为最近喜欢上它的回味无穷的味道,也可不加!配料看个人喜欢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-21
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