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牛腩豆腐煲的做法

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牛腩豆腐煲

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酿豆腐属于广东三大系列客家的名菜，加上豆果优食汇购买的“澳洲进口谷饲牛腩块500g 免切即烹”，让酿豆腐更加美味。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

芋头 500克

、

豆腐 500克

、

白萝卜 200克

、

虾米 50克

、

糯米粉 50克

、

生粉 50克

、

碎鸡腿菇 100克

、

腊肉 50克

、

盐适量

、

油适量

、

酱油适量

、

葱适量

、

八角适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备芋头1个；（约500克，有大小之分）
步骤2/15 点击查看大图
芋头去皮，洗干净；（记得带手套，预防过敏）
步骤3/15 点击查看大图
用不锈钢的厨房瓜刨，刨碎；
步骤4/15 点击查看大图
准备白萝卜半个;洗干净去皮，刨碎；(我今天买的白萝卜很大个，半个即可）
步骤5/15 点击查看大图
准备好的虾米；（没有虾米，用其他也可以）
步骤6/15 点击查看大图
碎鸡腿菇；（可以用香菇）
步骤7/15 点击查看大图
买回的大豆泡，（根据芋头、萝卜、菇、等配料购买）
步骤8/15 点击查看大图
腊肉或新鲜五花肉，虾米洗干净，碎鸡腿菇切碎，一起倒油煎。有香味，即可；
步骤9/15 点击查看大图
香煎好的倒入芋头、萝卜碎，加盐、油搅拌均匀；
步骤10/15 点击查看大图
豆腐找一个角开口，把陷放入，再盖上口；
步骤11/15 点击查看大图
酿好的豆腐放入电饭锅中；
步骤12/15 点击查看大图
加入事先煲的牛腩块和汁，再放一个八角；
步骤13/15 点击查看大图
按汤/键煲四十分钟即可；
步骤14/15 点击查看大图
煲好后加入葱；
最后一步点击查看大图
香喷喷出锅；

小贴士

1、芋头去皮记得带手套，防止过敏； 2、豆腐的多少取决于陷多少；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-22

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