竹笋烧肉
春天，新鲜的竹笋又上市，哈～美味！
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步骤1/6
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竹笋剥去外衣，切成小块，放水里焯十分钟，沥水备用。
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步骤2/6
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五花肉切成和竹笋差不多大小，放水里焯水，去掉浮沫，放冷水中备用。
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步骤3/6
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油锅中翻炒，尽量煸出肥油。
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步骤4/6
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放入老抽葱姜蒜尖椒八角，爆炒，放入料酒（自制葡萄酒，烧菜用不要太好！），竹笋，冰糖，盐，翻炒一番。
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步骤5/6
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放入砂锅，放水没过肉，大火滚开转小火，慢炖一小时。
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最后一步
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美味的鲜笋烧肉出锅。五花肉是入口即化，太好吃了!哈～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-22
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