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云吞的做法

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云吞

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30~60分钟 | 切墩(初级)

梅头肉（前腿肉可以）一斤

、

生抽两汤勺

、

白胡椒适量

、

料酒一汤勺

、

香油（麻油）（芝麻）两汤勺

、

鸡精适量

、

鸡蛋一个

、

生姜

、

香葱一把

、

高汤适量

、

香菜一根

、

麻油适量

、

鸡油一小包

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把梅头肉洗干净，剁碎，必须剁到肉是粉色，看不见肥肉白。加生姜末，鸡蛋，香油，生抽（不是老抽，老抽太黑了，不需要加盐，生抽代替盐）鸡精，白胡椒全部一起搅拌。
步骤2/11 点击查看大图
葱切小粒。散在肉上面。包的时候加搅拌一下
步骤3/11 点击查看大图
准备好云吞皮超市有卖。
步骤4/11 点击查看大图
看图包1
步骤5/11 点击查看大图
看图包2
步骤6/11 点击查看大图
看图包3
步骤7/11 点击查看大图
看图包4
步骤8/11 点击查看大图
包好的成品。
步骤9/11 点击查看大图
锅里加水，烧开后，下包好的云吞。煮三分钟，云吞浮起来，在煮一分钟。
步骤10/11 点击查看大图
成品。可以不加调料，就这样吃鲜的，很香。
最后一步点击查看大图
成品，汤底调料：加了紫菜，香菜，葱，麻油，鸡油，高汤香鲜的味道。赞。跟具自己的口味，做自己喜欢调料就OK。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-22

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