营养蔬菜新做法~麻酱茼蒿
很多主妇，也包括我，蔬菜喜欢用水焯一下，加橄榄油凉拌，觉得这样的做法，健康营养。但自从上次参加了豆果组织的family day,台湾资深营养导师梁老师教大家了一些健康新意煮的方法，才明白原来蔬菜焯水营养会流失在水里的，如何让营养流失减少到最小呢？今天借用这道麻酱茼蒿，教大家一个好方法，嘿嘿！
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步骤1/7
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茼蒿洗净，切段。
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步骤2/7
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锅内放少许水，水的量就相当于平时炒菜放的油（我放的量比炒菜时的油还少），煮开
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步骤3/7
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倒入茼蒿，翻炒，加少许盐。
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步骤4/7
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关火，加少许橄榄油，拌一下。
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步骤5/7
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芝麻酱，花生酱，准备好。
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步骤6/7
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加入鲜酱油，之前炒茼蒿菜的汤汁（一点都不浪费，把营养减少到最小），不停的搅拌，麻酱汁就调好了。
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最后一步
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把调好的麻酱汁淋在茼蒿上即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-22
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