白菜鸡蛋面——厨房小白的美味早餐
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难得早上也有充裕的时间,自己煮碗面条!这种煮面方法是跟妈妈学的,超简单,煮出来的面汤味道香浓!!我一般都是连面带汤一点不剩!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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蒜切片,姜和泡椒切丝,这是两人份的调料,一个人吃的话可减半!锅里加适量菜籽油,1000°烧热,800°爆花椒,依次放入姜、蒜、泡椒,最后放几个干辣椒圈儿!翻炒一会儿,炒出香味,加一瓢水。
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最后一步
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1600°烧水,锅底冒小泡时打入鸡蛋,1200°煮至蛋清凝固(火太大鸡蛋会散开),这时可以把鸡蛋拨动一下,防止粘锅。再把火调至1600°,水开后放入面条,煮两分钟后放入白菜叶!这时候蛋黄也差不多凝固了,关火,开吃!
小贴士
一定要按顺序放各种材料,火候很重要!尤其是鸡蛋,煮老了就不香啦!调料可以根据个人口味添加!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-23
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