梅菜扣肉
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步骤1/5
五花肉清水泡1小时洗干净,锅里加冷水放盐、姜、香叶、八角,草果、蒜头把肉煮20分钟后捞起擦干表面水份,然后用酱油把肉表面全部抹上。
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步骤2/5
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中火煎至四面金黄
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步骤3/5
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用煎过猪肉剩下的油将梅菜炒好。因为某人不吃辣所以没有放辣椒只放了盐和生抽。之前煮猪肉时盐放的不够所以梅菜稍微放的咸一些。
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步骤4/5
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肉切薄片皮朝下放入碗里梅菜铺在上面蒸1小时
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最后一步
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最后碗上盖碟翻转过来就ok啦
猪肉煮好后一定要擦干水否则煎的时候油满世界炸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-23
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