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台式煎蛋饼的做法

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台式煎蛋饼

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简单而易做的早餐，营养健康美味！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 80g

、

鸡蛋 1个

、

水 250ml

、

盐 5g

、

生菜亮片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
将250毫升水加入高筋粉中，混合成均匀的面糊，静置30分钟发酵
步骤3/9 点击查看大图
不粘锅加入油，让整个锅底都均匀的被抹到。
步骤4/9 点击查看大图
加入2小勺面糊，转动不粘锅，让面糊均匀的覆盖在锅底上。
步骤5/9 点击查看大图
待表面的面糊开始凝固，在面糊周围滴几滴油，然后试着转动面饼。待表面几乎完全凝固，下层面饼已经煎到发黄。
步骤6/9 点击查看大图
把面饼翻过来，继续煎。
步骤7/9 点击查看大图
在面饼上到入蛋液，用均匀的抹在整个面饼上。然后将面饼翻过来，稍微煎片刻就可出锅。
步骤8/9 点击查看大图
刷酱（黄豆酱与炒熟的豆瓣酱混合，比例为5:1），卷生菜。
最后一步点击查看大图
搞定！开吃！

小贴士

1. 面糊不要制作的太稀，否则翻面的时候容易破掉。 2. 要等下层面饼发黄之后再翻面，否则也容易破掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-23

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