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美味的红豆酥饼的做法

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美味的红豆酥饼

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摘自”豆妈家庭烘焙“的博客： #戳链接#
这款红豆酥饼是老妈的最爱，自己做的皮，自己做的馅，热乎乎的咬上一口，酥酥脆脆的，味道真叫一个美呀！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

低粉 200G

、

牛奶 120G

、

细砂糖 40G

、

黄油 40G

、

油酥所需：低粉 120G

、

油酥所需：猪油 60G

、

油皮所需：盐 1/4小匙

、

红豆馅适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
油皮和油酥分别揉成团，油皮要揉光滑。油酥拌均匀就OK。盖上保鲜膜松驰半小时以上。
步骤2/13 点击查看大图
2、松驰好后各分成12小份，分别揉圆。
步骤3/13 点击查看大图
拿起一份油皮按扁，用擀面杖擀成圆形.
步骤4/13 点击查看大图
包入油酥，捏紧封口。
步骤5/13 点击查看大图
用擀面杖擀成长条。
步骤6/13 点击查看大图
再由上往下卷起。
步骤7/13 点击查看大图
卷好后，盖膜松驰15分钟以上。然后再重复5-7步骤一次。
步骤8/13 点击查看大图
再次压扁擀成圆形，包入红豆沙馅
步骤9/13 点击查看大图
捏紧收口，收口朝下放入烤盘。
步骤10/13 点击查看大图
表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻
步骤11/13 点击查看大图
入预热好的烤箱200度中层28分钟左右。
步骤12/13 点击查看大图
成品出炉。
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真美味！

小贴士

豆妈温馨语： 1、擀长条时手法要轻，擀面杖最好抹点油或粉防粘。 2、该松驰时一定要松驰。 3、凉后吃不完放保鲜盒保存。 4、烘烤的温度与时间要根据自家的烤箱来把握，以上仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-24

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